炎热的夏季已经悄然而至，厨房设备的保养方法也要随之改变，而且要格外勤奋，才能保证我们的食品健康。夏季厨房设备的保养要注意一下几点：

一，垃圾的清理要及时。厨房内各种杂物，残食垃圾必须及时清理，以免散发不良气味。影响不锈钢制品的寿命。厨房设备

二，对于溅到不锈钢制品表面的液体要及时用抹布擦干，因为夏季温度较高，一些调料易于其发生反应，而且速度较快。

三，液化气管道要及时检查维修。随着温度的升高，这些管道易于老化，出现漏气现象，为了安全考虑，要有厨房长安排值日人员检查，不可懈怠。

四，做好通风，降温措施。外界温度的升高，厨房内温度本来要比其它场所温度高，因此，降温措施必须采用。确保厨师人员的身体健康，防止中暑。

     以上几点是夏季厨房的保养措施，要由厨房负责人员制定严格的值日制度以及奖罚措施，确保厨房的人员及食物安全。